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버리지 말아 주세요!
그냥 버리기엔 아까운 슈퍼푸드 몇 가지를 알아보았습니다. 오늘 소개
하는 식재료들은 우리가 몰라서 못 먹고, 아니면 알아도 제대로 해 먹을
라고 하니 손발이 움직이기 싫어해서 못 먹었던 것들입니다.
하지만, 앞으로는 이것들을 어떻게 해야 할지 한 번쯤은 생각해 보아야
할 가치가 있는 것들이니 살펴보시기 바랍니다.
가장 먼저, 소개하는 것은 수박씨입니다. 최근에 들어서 갑자기 뜨기
시작한 슈퍼푸드 중의 하나입니다. 씨앗류 중에서는 단백질의 함량이
가장 높은 것으로 알려졌습니다.
버리지 말아 주세요!
우선, 수박씨는 고함량의 단백질, 마그네슘, 철분, 아연 등의 영양분이
풍부하고 성인병 예방과 피부 미용, 변비예방, 콜레스테롤 수치 안정화,
혈류를 개선하고, 수박씨 속의 하얀 부분은 몸의 점막을 강화하여 여러
가지 심혈관 질환을 예방합니다.
또한, 수박씨의 쿠쿠르비틴 성분은 신장의 노폐물을 배출하고 결석을
예방하며 피를 맑게하고 산화방지제 역할을 하는 시트룰린 아미노산
은 체액과 염분함량의 균형을 맞추는 역할을 하며
버리지 말아 주세요!
아르기닌 성분은 정력을 강화하는데 도움을 준다는 사실은 아마도 알고
있으리라 생각합니다.
수박은 씨앗뿐만아니라 껍질도 활용하면 좋은데요. 잘게 채를 썰어서
장아찌를 만들어 먹거나 아니면 물김치, 샐러드 등을 만들 때 활용해
도 맛있습니다.
수박의 껍질에는 시트룰린이라는 아미노산이 풍부하여 혈관을 확장
하여 혈압을 낮추고 혈액순환을 원활하게 하는데 유익합니다.
귤껍질은 많이 활용되고 있긴 하지만, 그냥 버리기도 많이 하는 재료
입니다. 귤의 껍질에는 비타민 C와 헤스페리딘 성분이 풍부하여 기관
지 건강에 유익하고 감기를 예방하고 혈액순환을 개선하는데도 일조
합니다. 말려서 차로 끓여서 많이 활용하고 있습니다.
다음은 양파껍질입니다. 양파껍질은 요즘 가정에서도 잘 모아 두었다
가 활용하는 분들이 많은데요. 혈압에 그렇게 좋다고 합니다. 퀘르세틴
이라는 강력한 항산화 물질이 풍부하여 면역력 강화와 항암 효과가 있
고 혈압에도 좋습니다.
